ExarisInfo n°75 - FSSC22000 version 4 et autres certifications GFSI

EXARISINFO N°75 - FSSC22000 VERSION 4 ET AUTRES CERTIFICATIONS GFSI

Où en sommes-nous ?

En quinze ans le paysage de la certification dans le secteur agroalimentaire a été totalement transformé avec la montée en puissance progressive des démarches de certification « Qualité et Sécurité des Aliments » (QSA). La doyenne de ces démarches est le BRC des distributeurs britanniques, débarquée sur le continent à la fin des années 90, timidement d’abord puis de plus en plus pressante. Puis sont arrivées en 2001 les démarches « GMP » du Benelux pour les filières de l’alimentation animale. En parallèle le « Global GAP » des distributeurs d’Europe du Nord se mettait en place pour l’amont agricole. Puis en 2004 les distributeurs franco-allemands (bientôt rejoints par d’autres pays)  ont lancé leur démarche commune, l’IFS, concurrent direct du BRC. De leur côté les distributeurs nord-américains s’appropriaient le Standard SQF (Safe Quality Food), d’origine australienne… enfin paraissait en 2005 la norme ISO22000 (version normative et certifiable de la méthode HACCP), soutenue par les industriels.

A ce stade les distributeurs, à l’échelle de la planète, se réunirent au sein du GFSI (Global Food Safety Initiative) afin notamment de définir des règles permettant de comparer et de reconnaître une équivalence technique à ces différentes démarches (cf. ExarisInfo n°39).

La certification ISO22000 seule ne fut pas reconnue équivalente au BRC et à l’IFS car la norme, applicable à tout segment de la chaîne alimentaire, ne comporte pas d’exigences explicites et détaillées relatives aux Programmes Pré-Requis (ou « bonnes pratiques »). Alors en 2009, portée par quelques « majors » de l’industrie alimentaire, paraissait l’ISOTS22002-1(Programmes Pré-Requis de l’industrie alimentaire), après une courte vie sous le nom de PAS220, que la fondation FSSC22000 (Food Safety System Certification 22000) réunissait dans un schéma de certification portant son nom. Ce schéma fut, et reste, reconnu équivalent aux démarches des distributeurs, notamment aux certifications BRC et IFS.

Le FSSC22000 a récemment annoncé la parution d’une version 4 de son schéma de certification : l’occasion de faire le point sur le déploiement d’une démarche atypique en comparaison de ses concurrentes. [...]

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